互聯網＋餐飲的新時代己來臨，無法阻擋的發展趨勢，引領餐飲企業進行新 的變革。餐飲人理解行業發展特征，把握新的發展契機，才能搭上互聯網的快車。 本文提出以下餐飲企業互聯網化轉型的幾大趨勢，即轉型發展的策略。在線化”策略 互聯網、移動互聯網將消費者轉移到了ＰＣ端、手機端、軟件、ＡＰＰ。消費 者的消費行為也轉移到了線上，餐飲企業應當改變傳統消費的收付模式，適應消費者的行為。 讓消費者可以在線獲得產品信息。將菜單展示在線化，讓餐飲用戶能夠在線 較直觀的看到菜品名稱、價格，特色等等。甚至可以將在線菜單更豐富化，加入更多生動的內容，讓簡單的菜單變得更有故事性。

讓消費者可以在線選擇產品。多樣化、豐富、自由的選擇，加上經濟實惠的方案，展示在線上平臺，讓消費者能根據自己的口味進行個性化的搭配或選擇。 讓消費者可以在線消費。隨著移動支付的廣泛應用，在線消費己經不是難事。 作為一種基本的在線消費功能，是實現在線下單的前提。 讓消費者可以在線進行互動。在線交互，讓消費者和企業或餐廳的關系不再 是生硬的單方面的關系，而是一種相互交流溝通的過程。這種在線交互不僅僅是 讓消費者進行評論，而商家進行回復，而是實現與消費者的溝通。 “大數據”策略 大數據時代在信息爆炸中來臨，并且將逐漸成為一種主流的信息處理方式。

大數據調查、大數據決策己經逐漸成為企業或機構運營者不可缺少的策略。利用大數據進行餐飲消費者的信息收集、整理、分析，是餐飲企業互聯網化轉型的重要方向。 消費者消費行為大數據管理。餐飲消費消費行為大數據包含了對消費者個人 信息，消費者消費習慣，消費者區域分布等。通過對消費者消費行為進行大數據分析，掌握消費者的消費偏好，以及整個消費群體的餐飲特點和規律。能夠及時 根據大數據分析結果進行應變。

餐飲行業大數據運用。及時獲取行業大數據，是餐飲企業緊跟時代步伐而制 定自身發展規劃的重要策略。通過行業整體的大數據分析，了解行業的整體發展 趨勢、行業細分領域的差異化特征、行業市場現狀及發展方向等。中小型傳統餐飲企業互聯網化轉型策略平臺化”策略 平臺化是互聯網時代的又一大特征，是一種思維模式，也是一種商業模式。

餐飲企業互聯網轉型，亦可借鑒該種模式。中小型餐飲企業，可將自己的企業打造成為一個平臺，更為靈活多變地應對市場和消費者的變化。 內部管理平臺化。管理平臺化一方面要求餐飲企業實現信息化平臺建設，從 技術上實現平臺化，讓管理更高效。另一方面，餐飲企業的管理模式要平臺化、 開放化、扁平化。讓各種資源、鏈接、工作流程等處于一個高效、流暢運轉的層面，信息和資源的輸入、輸出更直接、可見，避免繁瑣和不對稱，導致效率低下。

客戶管理平臺化、多樣性、開放性是網絡時代的重要特征，客戶不僅僅只是客戶。餐飲企業要為自己的顧客創建一個溝通互動的平臺，讓顧客在平臺找到共同交流的點，不斷吸引具有共同餐飲習慣、共同飲食文化理念的人群聚集到平臺， 形成社群。企業既能從群體中獲取到自己需要的信息，也能通過平臺上群體自我的擴張力起到宣傳、營銷、品牌建設的效果。 產業鏈平臺化。

餐飲企業向互聯網化轉型，也要借助各種平臺，盡量將上游、下游都能夠整合在同一層次的平臺之上，提升資源利用率。運用平臺發展自身的 同時，也為餐飲平臺整體發展做出貢獻�！伴_放化”策略互聯網讓信息傳播、資源流動、技術發展都越來越透明、公開，開源化促進 互聯網技術的發展，互聯網越是發展也越是促進時代開源化趨勢。對于企業互聯網化轉型之中，將開源化思維轉變為“開放化”策略。運用開放化策略，吸納更多資源，為自身發展助力。

客戶關系實行開放化。隨著企業的關系的轉變，不再是傳統的單向關系， 而是互動的關系。讓顧客可以參與到企業的經營之中，餐飲企業可以讓顧客參與到菜品的改進、經營改善、服務提高等等。讓顧客為企業出謀劃策，既能投其所好，有能迅速獲得更廣泛的信息支持。 同行業交流開放化。過去的惡性競爭方式讓行業內的企業都消耗了精力的同時，并不能夠真正促進企業和整個行業的發展。只有相互更廣泛的交流合作才能達到資源共享，贏得共同發展。因而餐飲企業在互聯網轉型過程中，對于同行業的其他企業也要實行開放化的溝通方式，吸收其他企業的優勢，展示自己的特色， 相互促進，合作共贏。 跨行業交流開放化。

跨界融合發展是時代趨勢，各行各業都在尋求其他領域的融合方式，獲得更多的反戰空間�？珙I域經營不再是新鮮事，餐飲企業大可運用這樣的模式，整合其他行業的資源，開發更多市場空間，為自己打造生態發展的小圈子，能在快速變化的互聯網環境之中擁有更強的競爭力。